Nugarinės medalionai yra išpjautas iš nugarinę. Kadangi jo raumenis, kad nepadės gauti daug naudoti, jos neįtikėtinai švelnus ir kai virti teisingai gali būti sumažinti su šakute. Tai daro itquite brangus. Tai super lengva gaminti maistą, bet itcan trūksta skonio departamento nes tai taip liesos, todėl padeda, kai ji suvynioti į kumpio. Taip pat įsitikinkite, ne pervirti su filė arba jie bus labai sausas.
Ribeye kepsniai yra sumažinti nuo krūtinės skyriuje centro, ir gali būti patiekiami arba iškaulinėtas, arba su kaulais. Dauguma riebalų ir išorinių raumenų pašalinti, paliekant Lieknas Akys ir gerai marmuro išorinį dangtelį. Tai vienas iš geidžiamiausių mėsos gabalus į visą Steer becauseit anketa riebalų, pilnas skonio ir gali būti atleisti kai virti. Jis liks sultingas, net jei rozgotowane, todėl tai puikus supjaustyti naujokas kepintuvams. Nėra reikalo marinatas ribeye; Tai puiku pagardinti jūros druska, pipirais ir česnako miltelių, todėl raumeningas skonis gali šviesti per. UT ifyou norite gauti kūrybingi, paltą Jūsų ribeyes in RUB pagaminti iš arbatos lapų, druskos ir cukraus, kol myli.
krašte yra iš esmės pilvo raumenys karvės. Jos gana liesos, nes darbo jis gauna sumą, ir yra geriausia marinuoti ir virti greitai per didelį karštį ir vidutinio reti. rilled šoninė kepsnys yra puikus, ir šoninė taip pat yra populiarus pasirinkimas fajitas. N Siekiant išvengti kietumas, ji turi būti skaldyti nuo grūdų.
Sijonas yra iš tikrųjų karvės diafragma , ir yra viena iš, jei ne dauguma kvapnus gabalai ant karvės, tačiau jos nėra ypač švelnus, nes ji turi conenctive audinio daug. Tai reiškia, ittakes labai gerai rūgštinėmis marinatu ir yra geriausias, kai greitai kepti ant didelės ugnies ir griežinėliais nuo grūdų. Jos labiausiai paplitęs yra fajitas, nors mes taip pat patinka šiame salotos apsiaustas receptą.
sukurta mokslinių tyrimų komandų Nebraskos universitetas ir Floridos universiteto, butas geležies kepsnys yra populiarėja restoranų visoje Jungtinės Valstijos. Galite padėkoti Nacionalinės Cattlemens Jautienos asociaciją finansuoja mokslinius tyrimus, kad tai skanus, švelnus ekonomiškas kepsnys mums prieinama šiandien. Jautiena supjaustyti tikrųjų Top ašmenys kepsnys kilęs iš konkurso Top ašmenų kepsnys. Skrudinta yra atskirtas į dvi dalis pjovimo horizontaliai per centrą pašalinti sunkioji jungiamąjį audinį.
Bet mes linkę vengia virimo kepsnys ir nenori bandyti naujus gabalus, dažnai, nes mes tiesiog nežinau, kur pradėti. Įvairių gabalai ir jų įvairių suitabilities įvairių patiekalų masyvas gali būti protas neįtikėtinas. Ir todėl, kad kepsnys kartais ne pats piniginė draugiškas galimybė, mes nenorime eiti negerai.
Ir mes dėl gydyti. Gabalai kaip antai Picanha, lygintuvo, Hangerand Bistro kepsniai yra kad į rinką. Išbandykite juos ir przystawkę juos greitai, kol jie tampa labiau populiarus ir brangus.
filė leanest ir labiausiai konkurso visų kepsniai todėl Brangiausios įpjovimų. Paprastai 4cm storio, tai virėjai greitai ir nėra atliekų, todėl verta apsvarstyti ypatinga proga.
Ribeye kepsniai tikri yra skanus, bet berniukas jie gali padaryti numerį savo piniginėje! Šie 5 pikantiški gabalai jautienos ne tik ateiti į daug mažesnę kainą, bet jos skonis lygiai taip pat gerai, jei ne geriau nei Ribeye!
Chuck kepsnys ateina iš peties, ar Chuck tai yra tiesiai šalia ribeye. Tai reiškia, kad turi visas tas pačias skanus skonių ribeye turi, tačiau ji gali būti perkami už daug mažesnę kainą.
Plokšti geležies kepsniai paragauti ir elgtis panašiai šono kepsnys. Nes šoninė kepsniai yra toks pasiūlymas, jums nereikia daryti per daug jiems! Tiesiog išmesti į grilio sezoną Schultz gurmanų Paruošimo RUB! Puikiai tinka salotoms, tacos, ar fajitas!
Neturi būti painiojama su Chuck kepsnys, laikiklyje akių yra toks panašus į ribeye, jos dažnai vadinamas prastos Mans ribeye. Ateina forma tos pačios dalies karvės kaip ribeye, laikiklyje-Akių yra nupjautas šiek tiek plonesni.
Kuko Chuckas-Eye kepsniai, taip pat kaip tikras ribeye, greitas paprastas sudžiūvęs suformuoti pluta ir virkite, kol norimą doneness. Kadangi skonis yra labai panašus į ribeye, ir super skanus, jums nereikia daryti daug kitų nei sezono su trupučiu druskos ir pipirų, arba belsti į keptuvę su sviestu!
Petite konkursą, iš esmės yra pigiau versija pakabos kepsnys. Šis jautienos išpjova yra liesos, pilnas skonis ir super konkursą, tiek daug, kad jis veikia kaip nugarinės medalionai. Sumažinti jį į Etiketė ir Izkaltēt kaip nugarinės medalionai kepsnius, arba paskrudinami išorę aukšto-šilumos keptuvėje ir skrudintą iki terpėje-retas.
Sear butas geležies karštą ketaus keptuvėje su trupučiu suteiktą jautienos riebalų. Įsitikinkite, kad riebalai yra rūkymas prieš lašas į kepsnys. Apversti jį po 3-4 minučių, o tada tegul jis kepkite bent 3-4 daugiau minučių, bandymai doneness. Pašalinti jį norint apdoroti šilumą ir tegul jis sėdi už iki 20 minučių. Gabalas nuo grūdų ir tarnauti.
Oyster kepsnys randama karvės hip kišenės, arba tarpkojyje, kaip elektros City Mėsininkai nurodė. Tai beveik per maža, kad parduoti, ir yra puikus dydžio Širdingas mėsininko pietų Sabicer paaiškino.
Yra tik du Liaukitės akys iš vienos karvės, ir yra taip arti ribeye šeima, jūs iš tikrųjų galite išsisukti su tikru ribeye skonio, be ribeye kainų taško, taigi beturčio ribeye pavadinimas. Ką aš galiu padaryti, kad tai būtų užkirsti kelią ateityje?
Beveik visi mėgsta gerą kepsnį. Galų gale, jei esate vegetaras ar veganų ten nieko labai patiko gražus supjaustyti jautienos, keptos arba kepta gražiai su trupučiu prieskonių, ir tarnavo su gražiu partijos bulvytės ar bulvių. Skamba puikiai, ar ne? Problema yra, kad vis dėlto yra toks dalykas kaip blogas kepsnys.
Tiesą sakant, kokybės tarp didžiojo kepsnys ir bloga kepsnys nesantaika yra turbūt didesnė nei bet kurios kitos maisto; kaip geriausia galite padaryti savo dieną, todėl taip pat gali blogiausia visiškai sugadinti jį. Ir yra daug būdų, kaip netvarka kepsnys, žinoma: galbūt pervirti ar undercook tai, jums gali sumažinti į jį per anksti, arba, žinoma, galite pradėti ko ne su neteisingu sumažinti jautienos. Yra tiek daug skirtingų gabalai, kurie gali būti virti, kaip kepsnius, ir tegul tiesiog pasakyti kai kurie geriau nei kiti. Tai tik keletas iš labiausiai žinomų gabalų kepsnys, užėmė nuo pat blogiausia pati geriausia.
Ir vėl, yra jautiena apvali. Tai didelis pirminis supjaustyti karvės, daugiausia iš savo galinės kojos ir uodega. Ji sudaryta iš trijų dalių viršuje, patarimas, ir apačioje. Pradėkime viršų turas. Tai iš esmės labiausiai konkurso dalis turo, nors tai ne taip sakydamas daug, ir yra linkęs būti labai sunku ir liesos. Šis jautienos išpjova yra fantastinis kepta jautienos arba lėtai viryklė puodą kepsnys receptas jūsų šeima bus elgetauti. Kaip kepsnys, tačiau tai šalia nenaudingas. Tai būdas, per daug kietas, ir liesos pakankamai, kad ji iš esmės neturi skonio.
Galiausiai, ten dugnas apvalus, kuri apima ištisus akis, iš mėsos Splendid lentelėje supjaustyti kartą pavadino "viena iš nedaugelio norima atpirkti mėsos gabalai." Beveik ant beskonis, sunkiau nei John Wick ir visiškai ne verta savo pinigų, nesvarbu, kaip pigus kalbama. Venkite.
Sijonas turi vieną ar du dalykus vyksta už jį. Daugiausia, tai, kad tai tikrai gana kvapnus nors, kaip turo, jis vis dar geriausias supjaustyti plonomis riekelėmis nei tarnavo kaip visiškai kepsnys. Tai yra todėl, kad tai labai sunku, raumenų sunkiųjų supjaustyti, o tai reiškia, overcooking iki tik menkiausio suma ketina padaryti jums labai nelaimingas. Jei tikrai turi virti sijonas kepsnys, laikyti jį retai arba Puscepts daugių daugiausia.
Kaip sijonas kepsnys, šoninis supjaustyti jautienos ateina iš apačia karvės šiuo metu šiek tiek toliau atgal, tiesiai už plokštės. Tai tikrai labai panašus į sijonas kepsnys taip pat su kiekviena turi savo privalumus ir nei iš tikrųjų yra daug geriau ar blogiau nei kiti. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad, nors sijonas kepsnys yra kvapnus, sunku kepsnys, šoninė kepsnys yra šiek tiek mažiau sunku, tačiau taip pat daugiau kvapnus supjaustyti jautienos. Štai nesakau daug, tačiau ir šoninė kepsnys ar dar linkę būti sunkiau nei daugeliui kitų gabalai.
Viską gerai apsvarstęs, ten nėra daug galima pasakyti apie šį vieną. Mes tikrai negali pasakyti, kuri eiti, jei jūs turite pasirinkti tarp šono kepsnys ar sijonas kepsnys tai tikriausiai priklauso nuo to, ar jums prizas skonis per švelnumo, arba atvirkščiai; bet ten tikrai ne visa partija skirtumas tarp šių dviejų. Bet kuriuo atveju, jūs tikriausiai geriau su kuo nors kitu.
nugarinės yra karvės klubo, su apačioje nugarinės yra imami iš viršutinio klubo skyriuje. Dabar, apačioje nugarinė yra iš tikrųjų puikus skrudinant, bet tai paprastai nėra didelis, virsta kepsnius, nebent kaip krašto arba sijonas praeivius nukirto jį ir marinavimas ją. Net ir tada, tai bus šiek tiek per kramtomi, ypač palyginti su mėsa viršų kryžkauliu. Vienodai, tam tikras apatiniame kryžkauliu, pavyzdžiui, tri-galiuko, rutulinis-galiuko, arba atvarto kepsnys, bus padaryti gerai patiekalų, tokių kaip kebab arba troškinys.
Kitaip žinomas kaip New York juostelės, ambasadorius kepsnys, juostelės nugarinės kepsnys, Kansas City juostelės, klubas kepsnys, Omaha kepsnys, ar kas kitas vardas jums rūpi suteikti jai, juostelės kepsnys yra supjaustyti mėsos, kad ateina iš trumpo juosmens, kuris yra viršutiniame centras karvės organizme, tiesiog priešais kryžkauliu. Paprasčiau tariant, juostelės sumažinimas yra tai, kas lieka, kai jūs imtis nugarinę nuo trumpo juosmens. Patiekite jas kartu, ir jūs turite t-kaulais arba Porterhouse kepsnys kurią mes ateisiu į laiku.
Bet kokiu atveju, pasirenkant tinkamą kepsnys supjaustyti jums gali būti dauntingespecially jei esate gana nauja į Wagyu pasaulyje. Įvairūs gabalai nuo nugarinės skirstomi į Wagyu ribeye, nugarinė ir nugarinė. Yra retesnių gabalai iš įvairių gyvulių, taip pat, pavyzdžiui, plokščias geležies ir culotte, kurie mažiau žinomi ir sunkiau atvykti, tačiau išskirtinį požiūriu tekstūros ir skonio. Visi yra puikus mėsa kepsniai, bet žinant, kaip Išsiskirk tarp jų tinkamai bus geriau išmokyti jus padaryti puikus pasirinkimas jūsų gomurį.
japonų Wagyu ribeyeoffers tobulas balansas raumeningumo ir kvapnus riebalų, todėl tai puikus rekomendacija pradedantiesiems. Su super konkursas priemaišomis tekstūros ir didžiausias procentas saldumo ir umami visų japonų Wagyu Jautiena, tikrai cant go wrong with ribeyeespecially A5 Wagyu ribeye, kuri užtikrina jo aukščiausios kokybės. Japonų Wagyu ribeye yra idealus virimo kepsnys, kepimo, wagyu suši, sumuštinis, karšto puodai, Shabu Shabu, ir Sukiyaki.
nugarinė yra tenderest dalis japonų Wagyu Jautiena ir sudaro tik apie 3 ištisų galvijų. Nepaisant to, paprastesnį mėsos, Wagyu nugarinė dar mėsiškas ir kvapnus, su subalansuotu skoniu, vidutinio riebumo, ir super konkurso tekstūros. Centre gabalai nugarinė include nugarinės medalionai ir Chateaubriand, kurie užsitarnavo pripažinimą Japonijos Wagyu karalienę nuo kepsnys mėgėjams visame su atskira Mellow ir elegantišku skoniu, Wagyu nugarinė yra idealus maisto ruošimui kepsnys, kepta jautiena, ir Kac.
Kai jis ateina į nagų laistymo Wagyu, tikrai pakylos suklysti, kaip ilgai, kaip jūs virėjas jį teisingai. Kiekvienas kepsnys gabalai čia weve pabrėžė siūlo skirtingas japonų Wagyu savybes, kurios smarkiai paveikti skonį, švelnumą ir kokybę savo mėsos. Pasiruošę Pasirinkti geriausią cutWAGYUMANs įmoka japonų Wagyu yra kiekvienoje iš šių geriausiai parduodamų gabalų pristatymo į jūsų duris.
Atrodytų, sunku pasirinkti geriausią perpjauti kepsnys, bet tai nepadės turi būti su šiuo kepsnys cut vadovas. Visa tai trunka nustatytų skirtumų tai kepsnys vadovas padės jums rasti jūsų supratimą. Iš konkurso su nuolatiniais tekstūrų ir drąsus lengva jautienos skonio, šis gidas padės jums pasirinkti geriausią kepsnys jūsų skonį ar receptą.
Yra, žinoma, daug daugiau gabalai jautienos nei yra nurodyta šiame vadove. Čia daugiausia dėmesio skiriama pačių geriausių kepsniai premium gabalai kepsnys su unikaliu skonio profilių ir laipsnių švelnumo, kurie paprastai valgomi tiesiog prieskoniais ir virti. Ar norite švelnaus, konkurso kepsnys ar tvirtas, raumeningas skonio su daugiau įkandimo? Štai ką suteikia kiekvienam kepsnys savo unikalų skonį profilį ir švelnumo ir kaip pasirinkti.
Prieš knistis į kepsnys cut vadovas, leidžia aptarti individualias kepsnys gabalai, jos svarbu suprasti, ką daro kepsnys pasiūlymą ir kvapnus ne visi kepsnys gabalai yra lygūs. Yra keletas veiksnių, kurie daro įtaką tekstūra ir skonis kiekvieno kepsnio.
nugarinės medalionai yra skirtas žavėti. Tai nusmukęs kepsnys, išpjautas iš nugarinę, yra žinomas dėl išskirtinių švelnumo ir švelniu jautienos skonio. Nors neįtikėtinai konkurso, nugarinės medalionai iš tikrųjų yra mažiau priemaišomis, palyginti su Niujorko juostelių arba ribeye. Bet virėjas gerą nugarinės medalionai teisę ir jos daugiau konkurso nei bet jūs galite sumažinti su bukas sviesto peilis. Švelnus skonis ir žemos priemaišomis iš filė kad jis puikus komplimentas už prieskoniais, padažais, arba kumpio plėvele, o jos geriausia virti retas ir vidutinio reti.
T-kaulų yra klasikinis kepsnys su Portretų formos. Jos iš tikrųjų du kepsniai vienoje jų nugarinės medalionai ir Niujorke juostelės atskirti kaulo T-formos. Su T-kaulo gausite paryškintai, raumeningas skonį Niujorko juostelės ir švelniu, švelnus nugarinės medalionai. A Aludė techniškai vis dar T-kaulų, bet turi pilno dydžio nugarinės dalį su nuo 1. 5-colių filė minimumo, matuojant nuo plačiausioje vietoje. T-kaulų yra įspūdingas kepsnys, kuri suteikia jums du unikalius kepsnys skonio profilius.
